Muffiny banán & karamel

Muffiny banán & karamel

Oh, Sweet Baby! Tak by se mohl jmenovat song o nadýchaných muffinech s příchutí karamelu a lahodných baby banánů z exotického Ekvádoru. A věřte nám, byl by to hit!

SYPKÁ SMĚS PRO PŘÍPRAVU MUFFINŮ S BANÁNY A KARAMELEM – BEZ LEPKU, BEZ LAKTÓZY

NÁVOD K PŘÍPRAVĚ

Ingredience: 280 g směsi, 110 ml rostlinného nápoje (kokosového, mandlového apod.) nebo mléka, 70 g rostlinného tuku na pečení (např. Stella, Hera) nebo másla, 2 vejce, 7 g kypřicího prášku

Postup přípravy: Před otevřením sáček protřepejte, aby se jeho obsah dobře promísil – směs vysypte do mísy, přidejte kypřící prášek a promíchejte. Mléko ohřejte, aby bylo vlažné, tuk rozpusťte. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vmíchejte do vlažného mléka. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Do suché směsi střídavě přilévejte zchladlý tuk a mléko se žloutky a míchejte. Nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků. Formu na muffiny vytřete tukem a vysypte bezlepkovou moukou nebo kokosem, případně použijte papírové košíčky. Naplňte těstem cca do 2/3. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–30 minut. Z jednoho balení upečete 12 menších nebo 6 extra velkých muffinů.